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ピザ釜作成キット
レンガ
ピザ釜仕上げ材料
耐火レンガ 並形 4個セット
¥1,120(税込)
耐火レンガ 並形半マス 10個セット
¥3,300(税込)
耐火レンガ ウス半丁10個セット
¥3,100(税込)
耐火レンガ ウス半丁 10個セット
¥2,000(税込)
耐火レンガ 長2丁掛け
¥1,600(税込)
耐火レンガ 平4丁掛け
¥3,200(税込)
耐火レンガ 棚板
¥3,850(税込)
耐火レンガ サブロク平板
¥6,100(税込)
耐火レンガ 横ゼリ形 Y1 5個セット
¥2,250(税込)
耐火レンガ 横ゼリ形 Y2 5個セット
¥1,600(税込)
耐火レンガ 横ゼリ形 Y3 5個セット
¥3,050(税込)
#34耐火モルタル(熱硬性)
¥1,980(税込)
コテ塗り用 不定形耐火物
¥4,950(税込)
耐火モルタル(気硬性) 15kg
¥7,150(税込)
耐火レンガで
ピザ窯を作るメリット
耐火レンガは名前のごとく耐火性に優れ、蓄熱性も高いので薪などで耐火レンガを加熱しておくとその温度は長い間保たれます。また熱せられた耐火レンガから出る輻射熱がピザやパンを美味しく焼くのには適しており、表面だけではなく生地の中まで熱が通りとても美味しく焼けるのでピザ窯には最適です。
ピザ窯の形と特徴
◆ドーム型
構造が簡単でシンプル、ビザ釜として最もオーソドックス。内部を綺麗ドーム型を作るのは大変な作業。
◆かまぼこ型 一層タイプ
構造が簡単でシンプル。かまぼこ型のアーチを作る型枠の製作が必要になります。
◆かまぼこ型 二層タイプ
ドーム型や一層式に比べてレンガの量も増えますが、焼き場や使い方の範囲も増えて色々なものの調理が可能となります。
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2025/03/31
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10:00~17:00 担当/木村
(土・日・祝祭日は除く)
『ピザ窯ドットコム』
〒460-0012
愛知県名古屋市中区千代田2丁目2-30
Fax / 052-241-3655
E-mail / master@pizza-gama.com